La cervecería de 1000 litros se entregó a Austria el 4 de junio de 2022.
Aquí se trata de una cervecería de 1000 litros con sala de cocción compacta y tanque de agua caliente, cuba de puré y hervidor de preparación, tanque de filtración superior, bañera de hidromasaje inferior y tanque de agua caliente.
Todas las tuberías de la cervecería fueron diseñadas por nuestro cliente con el proceso de elaboración de cerveza, nuestro ingeniero nos ayudó a colocar las tuberías.
| Proceso de elaboración de cerveza: - hay 750 litros en el hervidor de puré, temperatura 52 °C - transferir el 100% a la cuba filtradora - transferir 180L nuevamente al kettel, las temperaturas en el kettel luego 52-62-72-100 - transfiera el puré a 100 °C del kettel al filtro - Eso aumentará la temperatura en el filtro a 62-65 °C. - luego transfiera 300 litros del filtro al kettel, los siguientes pasos nuevamente son 62-72-100 - todo junto en cuba filtradora, temperatura 78-80C -lautering -mosto hirviendo --este es un ejemplo de sistema de maceración por decocción en 2 pasos Además, también me gustaría poder hacer una maceración en 3 pasos donde comience a 37C. | |
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1.Cervecería
-Caldera de maceración de 1000L con calentamiento directo a fuego, empaque interior pasivitado y tanque de recuperación de agua de condensado.
-Tanque de filtración de 1000 litros con controlador de frecuencia Danfoss, retroceso del rastrillo para facilitar el grano gastado, tubería de recolección de mosto y dispositivo de retrolavado en el fondo del tanque.También para conseguir un mosto más claro mediante filtración natural por gravedad.
-Tanque de hidromasaje inferior con bola limpiadora, entrada tangente al mosto, indicador de nivel.
-Con tanque de agua caliente configurado para rociar y triturar, temperatura bien ajustada y unidad de mezcla de agua para una mejor mezcla de grano y agua.
-La entrada lateral del mosto está en el tanque del filtro para reducir la oxidación del mosto.
-Recuperación de condensado para maceración y limpieza para ahorrar el recurso hídrico.
2.Fermentador
-Chaqueta de enfriamiento con hoyuelos de doble zona con camisa y aislamiento
-Sombra lateral menos Manway
-Puerto de trasiego con válvula de mariposa Tri-Clover
-Puerto de descarga con válvula de mariposa Tri-Clover
-2 Salidas Tri-Clover con válvulas de mariposa
-Brazo CIP y bola rociadora
-Manómetro a prueba de golpes
-Válvula de muestra, válvula de seguridad
-Termopozo
Laute-Sparaging y limpieza
Fondo falso y sistema de rastrillo invertido.
pipa de cervecería
Medidor de flujo-marca IFM
Dispositivo mezclador de agua con medidor de flujo.
Tuberías de cervecería
Detrás de la cervecería
Armario de control PLC para cervecería
Fermentadores-500L, 1000L, 2000L
Brazo giratorio para estanterías
Regulador de presión con manómetro de diafragma.
3.Sistema de limpieza CIP con elemento calefactor eléctrico.
Pasivación interna por decapado
Válvula de muestra sanitaria
4.El sistema de control de la cervecería es el cerebro de la cervecería, aquí el cliente reservó 2 gabinetes, uno es el controlador PLC con sistema PLC para controlar la sala de cocción.
El segundo es un gabinete de control digital para controlar la temperatura del fermentador y el sistema de enfriamiento.
La cervecería llegará al lugar después de un mes, espero que puedan instalarla pronto.
Hay muchos trabajos por hacer y hacer tuberías largas desde diferentes edificios.De todos modos, estamos deseando ver una buena cervecería y no podemos esperar a elaborar la cerveza.
Disposición de la cervecería:
Espero que todo vaya bien y preparemos un futuro mejor.
Hora de publicación: 24 de junio de 2022