Descripción
Capacidad: 20HL 30HL 40HL 50HL o 20BBL 30BBL 40BBL 50BBL o personalizado
Método de calentamiento: vapor (recomendado)
Eficiencia: 6-8 preparaciones por día
La configuración tradicional de la sala de cocción de cuatro recipientes es cuba de puré + cuba de filtración + hervidor + tanque de hidromasaje; se puede agregar un tanque de inercia para aumentar la eficiencia de elaboración de cerveza hasta 6-8 preparaciones por día.El material utilizado puede ser SUS 304 o 316 cuando sea necesario, todo depende de las preferencias del cliente o del clima local.
Esta sala de cocción está diseñada para la industria cervecera, que es más adecuada para más preparaciones por día y producción continua.El diseño se basa en la solicitud exacta de construcción o totalmente en terreno verde.Diseño y fabricación basados en un proceso de elaboración claro de los inversores.
Toda la sala de cocción puede tener un programa completamente automático, toda la producción finalizada automáticamente, con registro de producción y función de creación de recetas, etc.
Hacer una cervecería es una operación a largo plazo, nuestro deseo es ayudarlo a encontrar el valor detrás de nuestro precio y desarrollar el equilibrio entre ingresos e inversiones.
Configuración estándar
● Ahorro de energía, mayor eficiencia de elaboración de cerveza y menor consumo de material.
● Extracto de mosto superior.
● Control automático de temperatura para agua, vapor, mosto, flujo de cerveza, etc.
● Sistema de vapor bien diseñado para aumentar la eficiencia de calefacción y reducir la pérdida de energía.
● Construcción de tuberías más razonable para evitar el problema de aireación del mosto y disminuir la pérdida de material.
● Calentador interno para hervidor separado, que funciona con el cilindro y la camisa inferior para un mejor efecto de ebullición.
● Es posible realizar el proceso de ebullición bajo presión, especialmente para cervecerías a mayor altitud.
● Sistema de automatización con indicación de curvas e impresión de registros de producción, con función de almacenamiento de recetas, los clientes pueden crear nuevas recetas según los requisitos de producción exactos.
Características
● Cuba de puré con agitación tipo paleta inferior, fondo y camisa de vapor con tubo serpentín, control separado
● Cuba de filtración con cuchilla agitadora inferior, mostrador de lavado y serpentín de recolección de mosto, recirculación de mosto, altura de agitación ajustable para filtración o extracción de granos.
● Hervidor con lateral y camisa de vapor, control de vapor independiente para diferentes tamaños de lote.Con unidad condensadora de vapor.Calentador interno en el interior para aumentar la evaporación.
● Bañera de hidromasaje con fondo plano, boquilla pulverizadora central y salida de mosto lateral
● Accesorios de soporte: enfriador de placas de etapa doble/simple, colador de tuberías, hidratador de molienda, fregadero de mosto para muestreo y pruebas de azúcar, etc.
● Plataforma de cervecería estándar o personalizada según los requisitos de construcción.
● Todas las bombas y agitadores con VFD, bomba para líquido caliente con dispositivo de refrigeración por agua
● Con tanque de agua caliente separado configurado para rociado y macerado, para mejorar la eficiencia.
● Las válvulas serán manuales de mariposa o neumáticas (recomendado)
● La conexión de tuberías y válvulas será TC o DIN.
