Tabla de contenido
1.Equipo comercial de elaboración de cerveza Kombucha
2.Cómo configurar tu propio equipo de elaboración de kombucha
3.Máquinas de kombucha clave para producción comercial:
4. ¿Cómo elegir el mejor equipo para preparar kombucha?
5.Los mejores fabricantes de equipos de elaboración de cerveza Kombucha en 2023
1.CÓMO CONFIGURAR SU PROPIO EQUIPO DE PREPARACIÓN DE KOMBUCHA
¿Sabías que montar tu propia cervecería comercial de kombucha y lanzarte a elaborar kombucha requiere solo 3 piezas clave de equipo de elaboración?
1 cervecería Kombucha.
1 fermentador de Kombucha.
1 x tanque de acabado Kombucha
Equipos de elaboración de kombucha: todos diseñados y fabricados con precisión utilizando una combinación perfecta de sabiduría centenaria en elaboración de kombucha con tecnología de elaboración innovadora.
Equipo esencial de producción de Alston Kombucha
El equipo esencial de producción de kombucha de Alston para la producción comercial de kombucha pequeña, mediana y grande incluye:
Patín dedicado para la elaboración de kombucha
Tanque de fermentación para la primera etapa de elaboración de cerveza.
Tanque de presión
Un filtro para la kombucha
Un llenador de botellas y una lavadora esenciales.
Con estas piezas en su lugar, puedes comenzar la producción de kombucha y agregar la cafetera de kombucha a tu lista de logros en poco tiempo.
2.MÁQUINAS DE KOMBUCHA CLAVE PARA LA PRODUCCIÓN COMERCIAL:
Patín de elaboración de kombucha
Una tetera es un recipiente de kombucha que se utiliza para calentar la mezcla.Si el tamaño del hervidor que necesita es superior a 10 bbl, sugerimos utilizar vapor para calentar el contenido del hervidor.
La estación de mezcla de azúcar tiene una tolva especial que se utiliza para contener y conectar el suministro de agua a la estación de mezcla;esto permite que el azúcar se disuelva previamente en la estación de mezcla de azúcar.
Las estaciones de suministro de agua se pueden configurar como manuales o automáticas para medir la cantidad de agua que fluye hacia la estación.
El sistema de disolución de azúcar es por donde circula el azúcar desde la estación azucarera;Es impulsado por un dispositivo de rotación para ayudar al proceso de disolución.
En el centro de la tetera cuelga una jaula para té.El cervecero puede ajustar la altura de la jaula de té.Podemos personalizar los niveles de las jaulas de té para adaptarnos a los requisitos del cliente.
Las plataformas son para uso del cervecero y se accede a ellas mediante una escalera;Hay una valla de seguridad incluida en el diseño.
El intercambiador de calor de placas se utiliza para un enfriamiento rápido, cuando el té caliente debe adquirir la temperatura ambiente en el momento óptimo.Los cerveceros caseros usan agua fría para enfriar la kombucha elaborada en casa;Los cerveceros comerciales de kombucha utilizan un intercambiador de calor para enfriar la infusión.Para ello se utiliza un suministro de agua fría.
Los elementos calefactores eléctricos especiales son una parte esencial de la configuración del equipo comercial de kombucha.
También hay disponibles bombas, tuberías, válvulas, medidores y sensores para llevar su producción de té kombucha al siguiente nivel.Se necesitan bombas para mantener todo el sistema en movimiento, ayudando a la disolución, circulación, transferencia y CIP del azúcar.
Se requiere un sistema de control aunque el proceso de elaboración de kombucha no es complicado;un sistema de control semiautomático es el más adecuado, con un sistema de control automático de temperatura para el hervidor, función VFD de bomba, protección anti-seco para calentar la kombucha, así como un aram de bajo nivel, un suministro automático de agua y un opción de medición.
Fermentación de kombucha
Un fermentador de kombucha comercial es donde se deja fermentar la infusión de té para su fermentación primaria.Esto dura de 1 a 3 semanas mientras SCOBY hace su trabajo creando el delicioso perfil de sabor de kombucha.
Manera superior
Bola de pulverización CIP
Válvula de alivio de vacío de presión
Válvula de muestra
Termopozo para sensor de temperatura
Indicador de un nivel
Secciones de la chaqueta de enfriamiento
Aislamiento de espuma de PU
Orientación vertical
Material, acero inoxidable 304.
Acabado interior, 2B
Acabado exterior, n.º 4
Superficie y costura seleccionadas y pasivadas
Soldaduras internas y exteriores, conectadas a tierra y pulidas al n.° 4
Tanque Kombucha Brite (también llamado tanque de acabado):
El último recipiente utilizado para preparar kombucha se llama tanque brite/tanque brillante en el negocio de elaboración de kombucha.Aquí es donde tiene lugar la segunda fermentación y la carbonatación.Durante la etapa de fermentación secundaria también se mezclan aromas, como sabores de frutas o sabores de especias.
El embotellado y envasado de la bebida de kombucha terminada se puede realizar directamente desde el tanque de abrillantado/acabado.
Si el siguiente paso en la evolución de su cervecería comercial es la kombucha, comuníquese con el equipo de Alston para hacer cualquier pregunta que pueda tener u obtener una cotización para nuestro equipo de kombucha de clase mundial.
3. ¿Cómo elegir el mejor equipo para preparar kombucha?
Para elegir el mejor equipo de elaboración de kombucha, considere los siguientes factores:
1.Objetivos de elaboración: determine si está preparando kombucha para consumo personal, para compartir con amigos y familiares o para iniciar un pequeño negocio.Esto le ayudará a decidir la escala y el tipo de equipo que necesita.
2.Presupuesto: Establezca un presupuesto para su equipo de elaboración de kombucha, teniendo en cuenta que invertir en equipos de calidad puede ahorrarle tiempo y esfuerzo a largo plazo.
3.Método de preparación: decida entre elaboración por lotes y elaboración continua.La preparación por lotes requiere que prepares un nuevo lote cada vez, mientras que la preparación continua te permite agregar té fresco y azúcar a una fermentación en curso.Los sistemas de preparación continua pueden ser más caros, pero ofrecen comodidad y un suministro constante de kombucha.
4. Recipiente de fermentación: elija un recipiente de fermentación que esté hecho de materiales aptos para uso alimentario, como vidrio, acero inoxidable o cerámica.Evite los recipientes de plástico o metal que puedan filtrar productos químicos o reaccionar con la kombucha ácida.Asegúrese de que el recipiente tenga una abertura amplia para facilitar la limpieza y la extracción del SCOBY, y una tapa hermética para evitar la contaminación.
5.Tamaño: considere el volumen de kombucha que planea preparar y elija un recipiente de fermentación que se adapte a sus necesidades.Para la elaboración de cerveza casera, un frasco de 3,8 litros (1 galón) es un punto de partida común.
6.Control de temperatura: La fermentación de Kombucha requiere una temperatura constante de alrededor de 68-78°F (20-26°C).Si vive en un clima más fresco o tiene problemas para mantener este rango de temperatura, considere invertir en una estera calefactora o un sistema de control de temperatura.
7.Accesorios: Reúna los accesorios esenciales para la elaboración de cerveza, como una cubierta de tela o una esclusa de aire para el recipiente de fermentación, un termómetro apto para uso alimentario, un medidor de pH o tiras reactivas y una cuchara de mango largo para revolver.
8.SCOBY y líquido inicial: asegúrese de tener un SCOBY (cultivo simbiótico de bacterias y levaduras) y un líquido inicial saludables, ya sea de un amigo de confianza, un minorista en línea o una tienda local de suministros para la elaboración de kombucha.
9.Reseñas y atención al cliente: investigue las opiniones y calificaciones de los clientes sobre el equipo de elaboración de cerveza que está considerando.Además, verifique si el fabricante ofrece atención al cliente, recursos útiles o materiales educativos para ayudarlo en su proceso de elaboración de cerveza.
10.Facilidad de uso y mantenimiento: opte por equipos que sean fáciles de usar, limpiar y mantener, especialmente si es nuevo en la preparación de kombucha.
Al considerar estos factores, puede elegir el mejor equipo de elaboración de kombucha que se adapte a sus necesidades y preferencias.
Nuestra garantía cuando elige el equipo Alston Brew es nuestra prioridad
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