La parte de la cervecería es la más importante de toda la cervecería y está directamente relacionada con la calidad del mosto y la cerveza.Trabajamos el
Sistema de cervecería con un estándar más alto pero flexible, que se adapta a los requisitos de diferentes cervezas.Mientras tanto, tenemos estilos más diferentes siguiendo las preferencias de los maestros cerveceros y las regulaciones locales de diferentes países.
También nos preocupamos de cómo hacer que el sistema de la sala de cocción funcione sin problemas y reducir la posibilidad de mantenimiento para asegurarnos de que todos los clientes puedan preparar una preparación fácil según sus expectativas y recetas.
Como nuestra tetera hirviendo, las ventajas son las siguientes:
1. Hervidor de agua hirviendo: El diseño del volumen del hervidor se basa en el mosto de 1360 L antes de hervir, el volumen efectivo de 1200 L como ejemplo y el volumen de uso es del 65 %.Debido a que la concentración del mosto es relativamente mayor en el extranjero, la forma será mucho más abundante al hervir.Para evitar que la espuma se desborde del hervidor durante el proceso de ebullición, utilizamos la función de circulación forzada para mejorar la tasa de evaporación y garantizar que la tasa de evaporación sea del 8 al 10 % y mejorar la intensidad de la ebullición.La situación del DMS y el contenido dentro de 30 PPM reducirán la carga de calor y garantizarán la estabilidad del croma del mosto y evitarán la reacción de Maillard del mosto.
2.Para el sistema de condensador: La caldera de ebullición adopta un sistema de recuperación de condensación de vapor, ayudará a mejorar la recuperación de agua y ahorrará agua y consumo eléctrico en toda la cervecería.La temperatura del agua caliente de recuperación es de alrededor de 85 ℃ y la capacidad de recuperación de agua caliente es de 150 litros para cada lote;Eso significa que ahorrará 18 kW eléctricos de la temperatura del agua de 25 a 85 ℃.
El diseño general de cada proyecto se ajusta a los requisitos de la solicitud básica de elaboración de cerveza de cada cliente y se combina bien con cualquier solicitud especial.Encontramos el mejor ahorro en gas, electricidad y agua, etc. y reducimos el mantenimiento del sistema para asegurarnos de que todos los clientes tengan la mejor situación rentable.
No dude en ponerse en contacto con Alston Brew si desea obtener más detalles.
¡¡Salud!!
Hora de publicación: 11 de septiembre de 2023