El concepto de cerveza artesanal surgió en los Estados Unidos en los años 1970.Su nombre en inglés es Craft Beer.Los productores de cerveza artesanal deben tener una producción a pequeña escala, independencia y tradición antes de que puedan llamarse cerveza artesanal.Este tipo de cerveza tiene un sabor fuerte y un aroma variado y se está volviendo cada vez más popular entre los amantes de la cerveza.
En comparación con la cerveza industrial, la cerveza artesanal tiene materias primas y procesos más diversificados, lo que satisface las necesidades del mercado de consumo y tiene amplias perspectivas de desarrollo del mercado.
¿Qué vino duele la cabeza?¿Qué vino no duele la cabeza?
Después de beber mucha cerveza, el día siguiente será un dolor de cabeza.Cuando esto sucede, significa que el vino está muy áspero y el proceso de elaboración es deficiente.La principal causa de los dolores de cabeza es el exceso de alcohol de alta graduación.Normalmente, este tipo de situación no ocurrirá con cerveza calificada y de alta calidad.
Sin embargo, es probable que este problema se deba a la falta de control del proceso de fermentación en todo el proceso de elaboración de la cerveza.La alta temperatura de fermentación y la rápida fermentación producirán una gran cantidad de alcohol superior.El 80% de los alcoholes superiores se producen en las primeras etapas de la fermentación.Por tanto, también es un criterio para juzgar la calidad de una cerveza después de beberla.
Hay dos formas de evitar la producción de alcoholes superiores en el proceso de elaboración del vino.Una es la fermentación a baja temperatura para extender el proceso de fermentación y reducir la producción de alcoholes superiores.El segundo es aumentar la cantidad de levadura.En términos generales, es más probable que la cerveza Aier produzca alcoholes más altos que la cerveza Lager.
¿Qué es la cerveza IPA?
1.El nombre completo de IPA es India Pale Ale, traducida literalmente como “Indian Pale Ale”.Es el tipo de cerveza más popular del mundo en los últimos años, ninguno de ellos.Originalmente era una cerveza producida especialmente por Gran Bretaña para exportar a la India en el siglo XIX.En comparación con Al, la IPA es más amarga y tiene un mayor contenido de alcohol.
2.Aunque la IPA se llama Indian Pale Air, este vino fue creado por los británicos.
3.En el siglo XVIII, al comienzo de la colonización británica, las tropas y empresarios británicos que viajaban a la India estaban ansiosos por conseguir la cerveza Porter en su ciudad natal, pero los envíos de larga distancia y las altas temperaturas del sur de Asia hacían casi imposible mantenerla. la cerveza fresca.
Después de llegar a la India, la cerveza se volvió agria y no había burbujas.Por ello, la cervecería decidió aumentar considerablemente la consistencia del mosto, ampliar el tiempo de fermentación de la cerveza en barrica para aumentar el contenido de alcohol y añadir una gran cantidad de lúpulo.
Esta cerveza Al de “tres máximos” se entregó con éxito a la India.Poco a poco, los soldados británicos se enamoraron de esta cerveza, pero sintieron que era incluso mejor que la cerveza local.Por lo tanto, nació la IPA.
Sobre la ley pura de la elaboración de cerveza alemana
A partir del siglo XII, la cerveza alemana inició una etapa de crecimiento bárbaro.Al mismo tiempo, también empezó a complicarse.Debido a las diferentes regulaciones de los nobles y las iglesias en distintos lugares, han aparecido varias “cervezas” con diferentes sustancias, incluidas mezclas de hierbas, jacintos, ortigas, carbones bituminosos, asfalto, etc., e incluso se les añaden aditivos para aromatizar.
Bajo este tipo de control impulsado por ganancias monetarias, ha habido casos frecuentes de personas que mueren por beber cerveza de baja calidad.
En 1516, bajo la continua y oscura historia de la cerveza, el gobierno alemán finalmente estipuló las materias primas para la elaboración de cerveza e introdujo la “Reinheitsgebot” (ley de pureza), que establecía claramente en esta ley: “La materia prima utilizada para elaborar cerveza debe ser cebada.Lúpulo, levadura y agua.
Cualquiera que a sabiendas ignore o viole esta ordenanza será castigado por las autoridades judiciales con la confiscación de dicha cerveza.
Como resultado, esta agitación que duró cientos de años finalmente terminó.Aunque no se descubrió el importante papel de la levadura en la cerveza debido a las limitaciones del nivel científico de la época, esto no impidió que la cerveza alemana volviera al camino correcto y evolucionara hasta convertirse en lo que hoy conocemos.imperio de la cerveza,La cerveza alemana tiene una excelente reputación en todo el mundo.Pueden tener su sede en todo el mundo cervecero.Además de su amor por la cerveza desde el fondo de su corazón, también confían en gran medida en esta "Ley de Pureza".
Hora de publicación: 20 de enero de 2022