Una investigación de la firma de contabilidad nacional UHY Hacker Young ha demostrado que la fabricación de cerveza sigue aumentando, ya que se emitieron 200 nuevas licencias de elaboración en el Reino Unido en el año hasta el 31 de marzo de 2022, lo que eleva el número total a 2.426.
Aunque esto es una lectura impresionante, el auge de las nuevas cervecerías en realidad ha comenzado a desacelerarse.El crecimiento cayó por tercer año consecutivo: el aumento del 9,1% para 2021/22 fue casi la mitad del crecimiento del 17,7% de 2018/19.
James Simmonds, socio de UHY Hacker Young, afirmó que los resultados siguen siendo “notables”: “El atractivo de iniciar una cervecería artesanal todavía permanece para muchos”.Parte de ese atractivo es la posibilidad de inversión de las grandes corporaciones cerveceras, como fue el caso de Heineken cuando tomó el control de Brixton Brewery el año pasado.
Señaló que aquellos cerveceros que empezaron con ventaja hace algunos años estaban en ventaja: “Algunos cerveceros del Reino Unido que eran empresas emergentes hace sólo unos años son ahora actores importantes a nivel mundial.Ahora tienen acceso a la distribución tanto dentro como fuera del comercio que los cerveceros más jóvenes aún no pueden igualar.Sin embargo, las empresas emergentes aún pueden crecer rápidamente a través de ventas locales y en línea si tienen el producto y la marca adecuados”.
Sin embargo, un portavoz de la Sociedad de Cerveceros Independientes ha puesto en duda la fiabilidad de los datos: “Las últimas cifras de UHY Hacker Young pueden dar una imagen engañosa del número de cervecerías artesanales que operan en el Reino Unido, ya que incluyen a aquellas que poseen una licencia de elaboración de cerveza y no aquellos que están elaborando cerveza activamente, que son alrededor de 1.800 cervecerías”.
Aunque Simmonds sugirió que “el desafío de lograr el éxito de una startup en el sector es ahora mayor de lo que era”, los cerveceros, tanto antiguos como nuevos, están teniendo que lidiar con dificultades debido a problemas en la cadena de suministro y costos crecientes.
En mayo, Alex Troncoso de Lost & Grounded Brewers en Bristol dijo a db: “Estamos viendo aumentos significativos en todos los ámbitos (10-20%) para todo tipo de insumos, como el cartón y los costos de transporte.Los salarios serán extremadamente relevantes en el futuro cercano a medida que la inflación esté ejerciendo presión sobre el nivel de vida”.La escasez de cebada y CO2 también ha sido crítica, ya que el suministro del primero se vio gravemente afectado por la guerra en Ucrania.Esto, a su vez, ha provocado un aumento del coste de la cerveza.
A pesar del auge de las cervecerías, existe una gran preocupación entre los consumidores de que, en las circunstancias actuales, una pinta pueda convertirse en un lujo inasequible para muchos.
Hora de publicación: 05-sep-2022