El secreto del éxito como cervecería artesanal es cobrar lo suficiente por pinta, pero aún más bajo que un restaurante de barrio, para obtener ganancias.Estos precios competitivos atraerán a personas que buscan excelentes precios en bebidas de calidad, y esas personas pueden convertirse en clientes confiables a largo plazo.
Pero hay una advertencia: la cerveza artesanal súper fresca y en lotes pequeños no es barata.El precio de la cerveza artesanal está influenciado por muchos factores.Creemos que invertir en uncervecería de calidady el equipo de entrega de cerveza puede contribuir en gran medida a reducir algunos de esos costos.Para responder a la pregunta "¿Cómo puedo ahorrar dinero en el proceso de elaboración de la cerveza?", proporcionaremos un desglose de los costos de la cervecería y discutiremos cómo reducirlos.
Costos de la cervecería artesanal
Tanto la cerveza comercial como la artesanal comienzan con los mismos ingredientes, como: agua, levadura, malta y lúpulo, que es la base de la elaboración de cerveza y puede determinar cuál es la calidad de la cerveza que tienes.
Levadura
La levadura puede variar mucho según los gustos de la cervecería.Algunas cervecerías elaboran su propia levadura y, como resultado, ahorran en este ingrediente.
Malta
La malta proporciona el azúcar que convierte la cerveza en alcohol, por lo que es una parte necesaria del proceso de elaboración de cerveza comercial y artesanal.A diferencia de la mayoría de las cervecerías artesanales, las cervecerías comerciales mantienen bajos los costos mezclando granos como maíz y arroz en lugar de usar cebada.Además de pagar más por las maltas premium, las cervecerías artesanales añaden más malta para realzar el sabor de la cerveza.
Lúpulo
Hay muchas variedades diferentes de lúpulo y cuanto más demanda hay de determinadas variedades, más cuestan.
Mano de obra
Suponiendo que se necesitan unas 20 horas para elaborar un lote de cerveza y sabiendo que el salario medio por hora de un cervecero es de 21 dólares, un lote de cerveza puede generar costos laborales de hasta 420 dólares.Sin embargo, cuando se divide en barriles y paquetes de seis, cada botella de cerveza cuesta sólo unos pocos centavos en mano de obra.
Alquiler de equipos y sitios para cerveza
Para que se lleve a cabo el proceso de elaboración de cerveza, es necesario comprar equipo y alquilar espacio para albergar el equipo.El costo total del equipo y el espacio de elaboración de cerveza depende de qué tan grande desea que sea su cervecería, cuánto equipo compra y si decide comprar todos los productos nuevos o viejos.Sin embargo, puede esperar pagar al menos unos 100.000 dólares o incluso millones de dólares.El coste del equipamiento y del espacio no incluye otras consideraciones importantes como marketing, eventos o I+D.
Otros costos
Los ingredientes especiales como especias, granos de café, lactosa, jarabe de arce, frutas y otras sabrosas adiciones pueden aumentar el costo de un paquete de cuatro o seis.
Y elaborar cerveza con frecuencia significa que tendrá que gastar tiempo y dinero en otras partes de su negocio cervecero.Deberá limpiar el área de elaboración de cerveza, hacer trámites, pagar impuestos, mantener las instalaciones, promover su negocio y realizar todas las demás tareas asociadas con la gestión de una empresa.
Reduzca los gastos de la cervecería artesanal invirtiendo en equipos de calidad
El equipo de elaboración de cerveza puede ser costoso.Pero puede reducir los gastos de su cervecería artesanal si se aleja de las soluciones estándar que ha estado utilizando desde el comienzo de su negocio cervecero e invierte en mejores equipos de elaboración de cerveza.Su equipo realmente durará y podrá reducir en gran medida la pérdida de producto debido a la contaminación durante el proceso de elaboración de cerveza.Gracias a la tecnología avanzada de los equipos de cervecería para ahorrar agua, gas y pérdida de cerveza, es la mejor manera de reducir el costo de mantenimiento.
Equipos cerveceros de última generación que ahorran dinero y producen la mejor cerveza.
Nuestro equipo cervecero siempre se centra en la rentabilidad, la eficiencia y las operaciones eficientes en recursos.Somos muy conscientes de que estos criterios son fundamentales para que su cervecería siga siendo competitiva y siga teniendo éxito.Nuestro equipo de cervecería tiene un objetivo en mente: brindarle la mejor solución para la elaboración de su cerveza.La flexibilidad en la variedad de cervezas y el potencial de expansión son tan importantes aquí como el sabor constante de su producto.
Compartimos nuestra experiencia con usted desde las primeras etapas de planificación.Te recomendamos la máquina y capacidad ideal para tus necesidades y te apoyamos en la elección de tu ubicación hasta decidir el mejor tipo de cerveza.En resumen: Usted se beneficiará de nuestros amplios servicios y obtendrá una completasistema de elaboración de cerveza llave en manopara empezar a elaborar cerveza a tiempo y dentro del presupuesto.
Hora de publicación: 16 de octubre de 2023