Descripción general
Cada sistema de cervecería de pub diseñado por el equipo de Alston sigue la receta y el hábito de elaboración de cerveza únicos.Siguiendo la preferencia de diseño y decoración del edificio, la sala de cocción se puede combinar bien con el estilo general.
La sala de cocción puede tener un revestimiento de cobre, todo el sistema se puede ensamblar y poner en servicio antes del transporte, lo que ayuda a ahorrar más costos de mano de obra y acortar el tiempo de instalación en el sitio.
Nos preocupamos más por los detalles de dicho sistema cervecero, el cronograma exacto y la calidad son siempre la prioridad y la base para cada proyecto perfecto.
Con esto acercamos a todos los fanáticos de la cerveza artesanal la mejor experiencia en cerveza artesanal y elaboración de cerveza.
El sistema de cervecería de pub está diseñado exactamente según los requisitos básicos del edificio y cumple perfectamente con los requisitos de producción.La configuración básica se divide en tres embarcaciones de estilo alemán normal o dos embarcaciones de estilo estadounidense.
El parámetro básico es el pequeño espacio ocupado, el diseño compacto y la flexibilidad.El funcionamiento es sencillo y fácil, con diferentes modelos, la descripción general es hermosa.
También hay más opciones de configuración personalizada.El sistema de elaboración de cerveza es una buena opción para hoteles, pubs, microcervecerías y restaurantes, etc.
descripción del equipo
CARACTERÍSTICAS
Diseño modular, tamaño compacto.
Combinación entre espacio y proceso de elaboración de cerveza.
Operación simple y fácil pero solución perfecta para garantizar una calidad estable de la cerveza.
Sistema bien premontado para una fácil instalación.
Siguiendo siempre la normativa de las autoridades locales.
Buen equilibrio entre inversión y beneficios futuros basado en un presupuesto limitado.
Capacidad: 3HL 5HL 10HL o 3BBL 5BBL 10BBL o personalizado.
Método de calentamiento: Vapor (recomendado), Fuego directo, Resistencia eléctrica.
Según los hábitos de uso de los clientes y los requisitos de elaboración de cerveza, dividimos la maceración en las siguientes categorías:
Cervecería:
Sistema combinado (tanque de ebullición de puré, filtración superior y bañera de hidromasaje inferior)
2 recipientes (tanque de puré/lauter, hervidor/tanque de hidromasaje),
3 recipientes (cuba de puré, tanque de filtración, tanque de hervidor/hidromasaje);
Es flexible realizar un proceso de maceración por decocción o infusión.Toda la sala de cocción tiene el tamaño exacto de plato/gravedad de cerveza del cliente.
Todo el sistema es compacto y fácil de instalar.
NOTA: Si desea personalizar cualquiera de nuestros conjuntos estándar de equipos de elaboración de cerveza, todo lo que necesita hacer es enviarnos su solicitud.
| No. | Artículo | Equipo | Especificaciones |
| 1 | sistema de molienda de malta | Mmáquina de molinero alternativo | Toda la unidad de molienda de granos desde el silo exterior hasta el molino interior, el receptáculo, el pretriturador, etc. |
| Gcaso de riesgo(opcional) | |||
| Sinfín flexible (opcional) | 1.Transmite la molienda desde el molino de malta hasta la caja de molienda;2.Tornillo interior de acero inoxidable, tubo exterior de protección PPR;3.Motor asociado con conversión de frecuencia. | ||
| 2 | Sistema de puré | Tanque de maceración, | 1.Agitación mecánica: Con control VFD, en la parte superior motor horizontal con sello.2. Chimenea de ventilación de vapor con tubo antirreflujo.3. Reciclaje de condensado al tanque de agua caliente. |
| Ltanque externo | Función: filtrar, filtrar el mosto.1.Tubo de lavado de granos con conexión TC.2.Tubo colector de mosto y dispositivo de lavado posterior para limpiar el fondo falso.3.Raker mecánico: control VFD, motorreductor en la parte superior.4. Grano gastado: dispositivo rastrillador automático, placa de extracción de grano con marcha atrás, adelante el rastrillo y marcha atrás el grano hacia afuera.5. Fondo falso fresado: distancia de 0,7 mm, diámetro diseñado adecuado para la cuba de filtración, con pata de soporte densa y mango desmontable.6. Entrada de circulación de mosto TC en la parte superior con codo y entrada de puré sobre fondo falso en la pared lateral.7. Puerto de grano gastado montado lateralmente.8.Con orificio de descarga, termómetro PT100 y válvulas y accesorios necesarios. | ||
| Hirviendotanque de hidromasaje | 1.Tangente de hidromasaje bombeada a 1/3 de altura del tanque2. Chimenea de ventilación de vapor con tubo antirreflujo.3. Reciclaje de condensado al tanque de agua caliente. | ||
| Tanque de agua caliente(opcional) | 1.Calefacción con camisa de vapor/calefacción directa a gas/calefacción eléctrica2.Mirilla para nivel de agua3.Con bomba SS HLT con control de velocidad variable | ||
| Puré/mosto/bomba de agua caliente | Transfiera el mosto y el agua a cada tanque con control de frecuencia. | ||
| Operacióntubería | 1.Material: tuberías sanitarias SS304.2.Válvula y tubería sanitarias de acero inoxidable, fáciles de operar y de diseño razonable;3. Entrada de mosto al costado del tanque para reducir el oxígeno. | ||
| Intercambiador de calor de placas | Función: enfriamiento de mosto.1. Dos etapas y seis flujos, mosto caliente a mosto frío, agua del grifo a agua caliente, reciclaje de agua con glicol.2.Estructura de diseño: tipo de suspensión, el material del tornillo es SUS304, el material de la tuerca es latón, fácil de desmontar para su limpieza.3. Material de acero inoxidable 3044.Presión de diseño: 1,0 Mpa;5.Temperatura de trabajo: 170°C.6.Tri-clamp de instalación rápida. | ||
| 3 | Sistema de fermentación(bodega) | Fermentadores de cerveza | Tanque de fermentación cónico con camisapara enfriar, fermentar y almacenar cerveza.1.Toda la construcción de acero inoxidable AISI-3042.Encamisado y aislado3.Chaqueta de enfriamiento con hoyuelos de doble zona4. Tapa del plato y fondo cónico de 60°5. Patas de acero inoxidable con puertos de nivelación6.Manway superior o sombra lateral sin Manway7.Con brazo de estantería, puerto de descarga, brazo CIP y bola de pulverización, válvula de muestra, manómetro a prueba de golpes, válvula de seguridad, termopozo y válvula reguladora de presión. |
| 4 | Bsistema de cerveza correcto | Tanques de cerveza brillantes(opcional) Tanque de adición de levadura Accesorios, como válvula de muestra, manómetro, válvula de seguridad, etc. | Maduración/acondicionamiento de cerveza/servicio/recepción de cerveza filtrada.1.Toda la construcción de acero inoxidable AISI-3042.Encamisado y aislado3.Chaqueta de enfriamiento con hoyuelos de doble zona4. Tapa del plato y fondo cónico de 140°5.Patas de acero inoxidable con puertos de nivelación6.Manway superior o sombra lateral sin Manway7.Con brazo giratorio, puerto de descarga, brazo CIP y bola rociadora, válvula de muestra, manómetro a prueba de golpes, válvula de seguridad, válvula reguladora de presión, termopozo, mira de nivel, piedra de carbonatación. |
| 5 | Sistema de refrigeración | Tanque de agua helada | 1.Parte superior cónica aislada y fondo inclinado.2.Tubo de visión de nivel de líquido para nivel de agua3.Bola de pulverización CIP giratoria |
| Unidad de refrigeración bomba de agua helada | La unidad de ensamblaje, refrigeración por viento, refrigerante ambiental: R404a o R407c, el compresor y la parte eléctrica cumplen con la certificación UL/CUL/CE. | ||
| 6 | sistema de limpieza cip | Tanque de desinfección y tanque alcalino y bomba de limpieza, etc. | 1).Tanque de cáustico: Elemento calefactor eléctrico en el interior, con dispositivo antiseco para mayor seguridad.2).Tanque de esterilización: Recipiente de acero inoxidable.3).Control y bomba: bomba CIP sanitaria portátil, carro SS y controlador. |
| 7 | Controlador | Sistema de control: | PLC automático y semiautomático, la marca de elementos incluyeSchneider, Delixi, Siemensetcétera. |
