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Desarrollo de la industria cervecera y expansión de la cerveza artesanal.
El concepto de cerveza artesanal surgió en los Estados Unidos en los años 1970.Su nombre en inglés es Craft Beer.Los productores de cerveza artesanal deben tener una producción a pequeña escala, independencia y tradición antes de que puedan llamarse cerveza artesanal.Este tipo de cerveza tiene un sabor fuerte y aroma diverso, y es bec...Leer más -
¿Cómo iniciar tu propia cervecería artesanal?
Consejos para construir una cervecería Al planificar una cervecería, hay algunos elementos clave a considerar que influyen en cómo se construye su cervecería.En el artículo vinculado analizamos cinco de las principales influencias, que son: 1. Volumen de ventas previsto: un buen pronóstico de las ventas de cerveza (incluido el crecimiento) le permitirá...Leer más -
Cómo elegir un enfriador de mosto adecuado para cervecería
El mosto debe enfriarse rápidamente a la temperatura requerida para la inoculación de la levadura antes de ingresar al fermentador.Este proceso se puede completar utilizando un intercambiador de calor de placas (PHE).Sin embargo, muchas personas no saben si elegir PHE de una o dos etapas.PHE de dos etapas: use agua de la ciudad...Leer más